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回族饮食禁忌
“回族为什么不吃猪肉”和“穆斯林为什么不吃猪肉”是两个截然不同的问题，答案自然也不一样。回族的饮食禁忌的由来和伊斯兰教基本无关，而是源自古老的西域民族风俗和多种宗教，形成了中国回族特色的传统之一。如伊斯兰教义中并未提到可食禽类有嗉子；兽类要倒嚼；鱼类要有鳍鳞等等。伊斯兰教的《古兰经》规定海里的动物都可以食用，但回族人却对可食水产的种类却有着明确的要求。奇形怪状、污秽不洁、性情凶恶、行为怪异的水陆动物、飞禽；日久变质、受污染的均属于禁食范围。
回族禁食范围大致分为以下几类：
禽类：吃谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃。如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、麻雀、大雁等。似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌...